Antipasti/ Secondi

Torta salata ai carciofi

Come abbiamo detto più volte, nelle nostre ricette amiamo utilizzare quello che la natura ci offre nelle sue stagioni, per preparare piatti gustosi e anche sani, questo è infatti il periodo in cui vediamo in tutta la sua bellezza i carciofi, ne approfittiamo per preparare una deliziosa torta salata che oltretutto accomuna quasi sempre i gusti di tutti, è facile e veloce da preparare e ci salva la cena quando proprio non si ha molto tempo a disposizione.

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Ingredienti

  • 5 carciofi
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 2 uova
  • 120 g. di latte
  • 3 sottilette o altro formaggio a scelta
  • 20 g. di grana grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • succo di 1 limone

Mettiamoci a lavoro…

Per prima cosa pulire i carciofi dalle foglie esterne e dalla barba centrale, tagliarli a metà e lasciarli un poco in ammollo in acqua acidula (acqua e succo del limone), poi farli cuocere a vapore o sbollentarli per 5 minuti. Quando saranno cotti tagliarli a spicchi.

Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla nella teglia con la sua carta forno, bucherellare il fondo con una forchetta, adagiare gli spicchi di carciofi.

In una ciotola mescolare le uova, il latte, il grana e la farina setacciata, salare e pepare.

Aggiungere le sottilette tagliate a pezzettini sui carciofi e versare il composto ottenuto dentro la sfoglia.

Infornare a forno caldo a 180° fino a cottura della sfoglia, circa 30′.

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Lasciar intiepidire e servire, ottima anche per le gite fuori porta che si apprestano ad arrivare!

 

 

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