Primi

Riso al forno

Il riso al forno è un primo piatto molto semplice da preparare ma anche molto gustoso, adatto come “svuota frigo” infatti ognuno è libero di farcirlo con gli ingredienti che più preferisce. Noi abbiamo usato mortadella, uova sode, provola e un sughetto semplice e veloce ma se avete tempo potete optare per il ragù alla bolognese, un’ottima idea sarebbe anche farcirlo con le verdure grigliate o fritte (se proprio volete esagerare), ma anche altri tipi di salumi o formaggi, insomma campo libero per questo piatto, fatto la prima volta vedrete che vi piacerà usare la vostra fantasia e i vostri gusti personali.

riso-al-forno-1

Ingredienti (6 persone)

  • 400 g. di passata di pomodoro
  • 350 g. di riso
  • 250 g. di piselli
  • 1 cipolla
  • 3 uova
  • 150 g. di provola
  • 150 g. di mortadella
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • grana grattugiato q.b.

Mettiamoci a lavoro…

Soffriggere con un po’ di olio la cipolla tritata in un tegame e aggiungere la passata di pomodoro e i piselli, salare e far cuocere per circa 20′.

Intanto mettere a bollire le uova e cuocere il riso.

Quando quest’ultimo sarà cotto condire con una parte di salsa. Prendere una teglia da forno e cospargere il fondo con un po’ di sugo. Mettere adesso metà del riso sul fondo e livellare.

Aggiungere gli ingredienti per farcire: la mortadella, le uova tagliate a fettine e la provola a cubetti.

Ricoprire con l’altra metà del riso e cospargere la superficie con il restante sugo.

Spolverizzare con abbondante grana grattugiato.

preparazione-riso-al-forno-5

Infornare a 150° fino a gratinatura.

Il riso è pronto…semplicissimo vero?

riso-al-forno-2

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

CONSIGLIA Torta di mais