Dolci

Pancakes

pancakes sono dolci americani dalla preparazione semplice e veloce, consumati per la prima colazione e accompagnati da sciroppo d’acero, confetture, burro d’arachidi o glasse.

Ormai i pancakes così come i brownies sono largamente diffusi anche nel nostro paese, noi abbiamo provato a ricreare la ricetta perfetta per voi, e dopo un paio di tentavi siamo riuscite a preparare le frittelle spesse, dorate e dalla giusta consistenza.

Li abbiamo gustati accompagnati da una glassa al cioccolato fondente, ma potete guarnire con ciò che più vi piace.

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Ingredienti (15 pancakes circa)

  • 130 g. di farina 00
  • 25 g. di burro
  • 2 uova
  • 180 g. di latte
  • 1 cucchiaio di yogurt magro
  • 6 g. di lievito per dolci
  • 20 g. di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale

Ingredienti per la glassa

  • 120 g. di panna liquida
  • 100 g. di cioccolato fondente

Mettiamoci a lavoro

Cominciare preparandosi tutti gli ingredienti necessari. Sciogliere il burro a bagnomaria, mettere lo yogurt dentro il latte e dividere gli albumi dai tuorli, sbattere leggermente questi ultimi.

Aggiungere quindi il burro fuso, il latte con lo yogurt poi farina, lievito e vanillina setacciati, infine il sale.

Amalgamare bene. Cominciare a montare gli albumi e aggiungere lo zucchero.

Quando saranno montati incorporare al composto mescolando dal basso verso l’alto.

Scaldare una padella leggermente imburrata, prelevare il composto con un mestolo e versare nel centro della padella, il pancake prenderà la forma da solo.

Lasciar cuocere circa 1 minuto, fin quando cominceranno a formarsi le bollicine in superficie, quindi girare e far cuocere dal lato opposto. Vedrete il pancake gonfiarsi.

Continuare fino ad esaurimento della pastella.

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Per la glassa mettere a scaldare la panna in un pentolino, quando arriverà ai primi bollori togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato, girare con una frusta.

Versare sui pancakes.

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Facili, veloci e decisamente golosi, per iniziare al meglio la giornata.

Che dite, vi è piaciuta la ricetta??? Alla prossima e buona colazione 😉

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6 Comments

  • Reply
    SweetStefy21
    16 novembre 2016 at 0:42

    Buono 😋, a me piace con lo sciroppo d’acero

    • Reply
      impastandoaquattromani
      16 novembre 2016 at 9:11

      Si buonissimo… 😀 con lo sciroppo d’acero sarebbe proprio l’ideale, ma non lo abbiamo trovato 😛

  • Reply
    soffiodininfee
    16 novembre 2016 at 14:41

    Che belli! e saranno sicuramente molto buoni!! 🙂

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