Dolci

Brownies al cioccolato

brownies sono irresistibili dolci americani, gli amanti del cioccolato devono assolutamente assaggiare questi quadrotti dal sapore unico. Un pezzo tira l’altro e per di più sono semplicissimi da preparare.

La ricetta venne inventata a Chicago nel 1983 quando Bertha Palmer ordinò ai suoi cuochi di preparare un dolce facile da trasportare e che non sporcasse i vestiti delle signore. E così i brownies diventarono i dolci più amati e conosciuti in America, ma anche in tutto il mondo.

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Ingredienti

  • 120 g. di cioccolato fondente
  • 120 g. di burro
  • 180 g. di farina
  • 250 g. di zucchero
  • 1 fialetta di essenza di vaniglia
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 80 g. di gocce di cioccolato fondente

Mettiamoci a lavoro…

Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco dolce, aggiungere quindi lo zucchero.

Quando comincerà a bollire unire il cioccolato fondente e mescolare, lasciare sul fuoco sempre a fiamma bassa fin quando non sarà sciolto del tutto.

Spostare il composto in una ciotola e lasciar intiepidire. Aggiungere quindi le uova uno per volta mescolando e la vaniglia.

Poi farina e cacao setacciati, infine il sale.

Amalgamare bene il tutto e aggiungere le gocce di cioccolato.

Foderare la teglia con carta forno e versare l’impasto. Livellare bene e infornare a forno preriscaldato a 160° per 30/35′. Più la teglia che userete sarà piccola, più il vostro brownie verrà alto.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di tagliarlo a quadrotti, altrimenti si romperà e il taglio non sarà netto.

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Che dite di questa delizia? Non lasciatevela sfuggire… Aspettiamo i vostri commenti.

 

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5 Comments

  • Reply
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