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gennaio 2017

Antipasti/ Secondi

Ciambella salata con mortadella e sottilette

Ed eccoci di nuovo con una ricetta con l’aspetto di un dolce ma che di dolce non ha proprio nulla, infatti si tratta di una ciambella salata con mortadella e sottilette. Anche questa preparazione si presta ad essere farcita con gli ingredienti che più preferite, i salumi e i formaggi che più amate o semplicemente che vi ritrovate in frigo e dovete consumare. Infine abbiamo voluto giocare ancora di più con…

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Dolci

Frollini al caramello di Luca Montersino

Luca Montersino è una garanzia, e noi essendo sue accanite fans non potevamo non provare assolutamente questi fantastici frollini al caramello. Descriverne la bontà sembrerebbe davvero scontato considerando che il caro maestro non sbaglia un colpo, non delude mai. Noi abbiamo realizzato mezza dose di quella che vedremo in seguito e abbiamo ottenuto circa 40 frollini, perché come sappiamo lui abbonda sempre con le dosi da impastare, ma per sentirci meno in…

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Secondi

Patate ripiene

Le ricette con le patate ci piacciono tanto, e sappiamo che piacciono anche a voi, quindi oggi vi proponiamo le patate ripiene. Il bello di questa ricetta è che ognuno può personalizzare secondo il proprio gusto, noi oggi le abbiamo farcite con formaggio, speck e besciamella, ma via libera alla fantasia. Fateci sapere come le avete preparate voi e soprattutto aspettiamo i vostri suggerimenti e consigli. Ingredienti (4 persone) 4 patate…

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Primi

Gnocchi di patate

Amati in tutto il mondo, dai più grandi ai più piccini, un semplice impasto di patate e farina, ottimi con il ragù, con i formaggi o semplicemente conditi con un poco di burro…parliamo degli gnocchi di patate. Noi li prepariamo spesso, soprattutto quando a pranzo ci sono i nostri nipotini, che oltre a mangiarli volentieri, si divertono a prepararli con noi, la domenica per pranzo: “nonnaaaa oggi facciamo gli gnocchi?”, e come…

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Dolci

Sbriciolata al cacao con ricotta

La sbriciolata al cacao con ricotta è un dolce semplicissimo da preparare, caratterizzato da una golosissima pasta frolla al cioccolato sbriciolata e un delicato ripieno di crema di ricotta, croccante fuori e morbido dentro. Noi lo adoriamo e dunque non avremmo potuto non proporvelo. Eventualmente, a gusto vostro, potreste decidere di aggiungere delle gocce di cioccolato alla crema per renderlo ancora più goloso, fateci sapere! Ingredienti per la frolla al cacao 310…

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Dolci

Torta paradiso con crema al latte

Ideale per la colazione e la merenda, la torta paradiso con crema al latte, è un dolce semplice da realizzare, amata da sempre dai più piccoli (e non solo), grazie alle famose merendine realizzate dalla Kinder.  La torta paradiso si presta ad essere gustata anche semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, ma noi oggi ve la vogliamo mostrare in trancetti farciti di crema al latte, perché siamo delle golosone. Provate…

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Secondi

Zucchine tonde ripiene

Dopo giorni e giorni di abbuffate senza tregua, passiamo a ricette un pochino più leggere ma sempre saporite, oggi è il turno delle zucchine tonde ripiene, belle, facili e gustose. Ognuno custodisce la sua ricetta personale, rappresentano un classico intramontabile, se invece non le avete mai preparate è arrivato il momento di provare a farle insieme a noi, sono così carine che quasi quasi dispiace mangiarle…quasi quasi abbiamo detto, sono infatti…

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Dolci

Susumelle calabresi

Oggi vi mostriamo una delle nostre ricette preferite: le susumelle, biscottini di pasta dolce speziata tipica delle zone di Reggio Calabria, Catanzaro, Crotone e Vibo Valentia. Generalmente erano tipici del periodo natalizio, ma oggi si trovano in tutte le vetrine delle pasticcerie calabresi praticamente per tutta la stagione invernale. Bene, se non le avete mai assaggiate, di sicuro non potete perdervi questa vera delizia, preparatele insieme a noi, siamo sicure che le…

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Dolci

Pan di Spagna di Luca Montersino

Oggi vediamo insieme la preparazione del Pan di Spagna, una delle basi da pasticceria più conosciute e che si presta alla preparazione di moltissimi dolci. La sua origine risale al ‘700 quando ad un pasticcere genovese venne richiesto di preparare un dolce diverso, dunque rielaborando gli ingredienti a sua disposizione creò questo dolce sofficissimo che piacque alla corte spagnola battezzandolo in suo onore pate genoise. Con il tempo la preparazione si semplificò e…

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CONSIGLIA Salmone al vapore